山田養蜂場
【 はちみつの種類 】
花蜜(ネクター)
花蜜は、草花に由来するものと樹木の花に由来するものがあります。春の草花から採れるはちみつには、ナノハナ、レンゲ、タンポポなどがあり、春の樹木の花から採れるはちみつは、アカシア、ソヨゴ、カキ、クリ、ミカン、クロガネモチ、ノバラなどがあります。クリはちみつを除いて比較的透明度の高いクセの少ないはちみつが多いのが特徴です。夏の草花から採れるはちみつには、アザミ、ソバ、ヒマワりなどがあり、夏の樹木の花からは、トチ、ハゼ、ネズミモチ、ボダイジュ、カラスサンショウなどがあります。特徴として、色の濃い、味や香りの個性的なはちみつが多くあります。