山田養蜂場
【 はちみつの種類 】
甘露蜂蜜
ヨーロッパなどでは「森の蜜」と呼ばれ、伝統的に家庭で使われているものもあります。さまざまな木の樹液や植物に寄生する他の昆虫が出す分泌物をミツバチが集めたものです。ドイツで“モミの蜂蜜”といえば最高級に属するものですが、その正体はモミに寄生するアブラムシが分泌した蜜をミツバチが集めた甘露蜂蜜です。ミネラルが多いため色が濃く、はちみつと比べてショ糖が多く、麦芽のような香りがします。日本では採集された記録がなく、販売しているお店も多くはありません。